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El investigador del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) Óscar Martínez Álvarez, del grupo ‘Desarrollo, Valorización e Innovación de Productos de la Pesca’ (INNOVAPESCA), ha recibido el premio al mejor poster en el 52 congreso anual WEFTA (West European Fish Technologists Association). El poster, de título “Development of a sustainable process […]

«Todo conocimiento científico proviene de otras personas anteriores y sus investigaciones. Nada se queda en la nada; yo estoy aquí por otras personas y sus investigaciones anteriores.» El próximo miércoles 30 de octubre Joaquín García Cordero defenderá su tesis titulada «Nuevos productos combinando hidroxicinamatos y beta-glucanos como herramienta dietética frente a la obesidad» dirigida por […]

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) busca voluntarios para participar en un ensayo clínico sobre la biodisponibilidad del hidroxitirosol, un compuesto antioxidante derivado de la aceituna. Este ensayo se enmarca en el proyecto «Propiedades cardiometabólicas de omega-3 funcionalizado con hidroxitirosol en población sana y de riesgo» (PID2021-125259OB-I00), financiado por el […]

ACTUALIZACIÓN: SOLO SE NECESITAN PERSONAS CON EL PERFIL DE TRIGLICÉRIDOS ELEVADOS.  GRUPO CONTROL CON VALORES NORMALES – COMPLETO El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) está reclutando voluntarios para participar en un estudio de intervención nutricional centrado en evaluar la eficacia de un producto formulado con omega-3 y un extracto natural […]

El proyecto “Biofuncionalización de cultivos estratégicos nacionales para la mejora de su competitividad en el mercado” persigue la biofuncionalización con micro/macroelementos esenciales de tres cultivos nacionales estratégicos empleados como matrices alimentarias tomate, maíz y olivo para producción de aceituna de mesa y aceite, mediante la aplicación de nanotecnología (nanofertilizantes). Inicia el Grupo Operativo BIODIF en […]

Contamos con un desfibrilador semiautomático externo y con personal capacitado para asistir en los primeros minutos de una parada cardiaca. El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) es un espacio cardioprotegido, dispone de la instrumentación y formación necesaria para asistir a una persona en los primero minutos de una parada cardiaca. […]