Biotecnología y Calidad Posrecolección
(POSTBIOTEC)

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Análisis integral de los efectos beneficiosos de tecnologías gaseosas para preservar la calidad y seguridad de frutos durante la postcosecha e identificación de genes y biomarcadores para el desarrollo de nuevas estrategias genómicas y tecnológicas.

Objetivos

  • Comprensión de las bases moleculares del efecto beneficioso de altas concentraciones de CO2 para la identificación de biomarcadores asociados a caracteres de calidad.
  • Mecanismos que regulan la acumulación de metabolitos con propiedades saludables en respuesta a las tecnologías.
  • Caracterización de genes y factores de transcripción asociados a la mejora de la calidad de frutos rojos.
  • Funcionalidad de proteínas de defensa y su potencial aplicación industrial.
  • Desarrollo de tecnologías no contaminantes transferibles al sector agroalimentario.
  • Ómicas en posrecolección.
  • Caracterización de la funcionalidad in vivo de genes implicados en la estructura de la pared celular y la síntesis de antocianos.

Linea de Investigación

  • Mecanismos básicos de acción de tecnologías postcosecha en el mantenimiento de la calidad y mejora de la conservación de frutos.

Patentes

  • Proteína crioprotectora con actividad 1-3 B-glucanasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y aplicaciones.
  • Autor(es): María Isabel Escribano Garaizábal, Carmen Merodio Moreno, Oscar Goñi Ramos.
  • Fecha: 07/02/2011
  • Número: ES2334743
  • Proteína crioprotectora con actividad quitinasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y aplicaciones.
  • Autor(es): María Isabel Escribano Garaizábal, Carmen Merodio Moreno, Oscar Goñi Ramos.
  • Fecha: 07/02/2011
  • Número: ES2334741
  • Endoquitinasa ácida activa a bajas temperaturas, procedimiento de obtención y usos.
  • Autor(es): María Isabel Escribano Garaizábal, Carmen Merodio Moreno, Oscar Goñi Ramos.
  • Fecha: 16/01/2012
  • Número: ES2352924
Grupo de Investigación POSTBIOTEC

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Publicaciones

  • Romero, I., Escribano, M.I., Merodio, C., Sanchez-Ballesta, M.T. Postharvest high CO2 treatments in the quality of soft fruit berries: an integrated transcriptomic, proteomic and metabolomic approach. Journal of Agricultural and Food Chemistry 70 (28): 8593-8597 (2022).
  • https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01305
  • Del Olmo, I., Romero, I., Alvarez, M.D., Sanchez-Ballesta, M.T., Escribano, M.I., Merodio, C. Transcriptomic analysis of CO2-treated strawberries (Fragaria vesca) with enhanced resistance to softening and oxidative stress at consumption». Frontiers in Plant Science 13:983976 (2022). ).
  • https://doi.org/10.3389/fpls.2022.983976
  • Romero, I., Rosales, R., Escribano, M.I., Merodio, C., Sanchez-Ballesta, M.T. Short-term gaseous treatments improve rachis browning in red and white table grapes stored at low temperature: molecular mechanisms underlying its beneficial effect. International Journal of Molecular Sciences 23, 13304(2022).
  • https://doi.org/10.3390/ijms232113304
  • Vazquez-Hernandez, M., Romero, I., Sanchez-Ballesta, M.T., Merodio, C., Escribano, M.I. Tissue-specific modulation of functional stress responsive proteins and organic osmolytes by a single or dual short-term high CO2 treatment during long-term cold storage Autumn Royal table grapes. Postharvest Biology and Technology 205, 112501 (2023).
  • https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112501
  • Sanchez-Ballesta, M.T., Marti-Anders, C., Álvarez, M.D., Escribano, M.I., Merodio, C., Romero, I. Are the blueberries we buy good quality? Comparative study of berries purchased from different outlets.  Foods 12, 2621(2023).
  • https://doi.org/10.3390/foods12132621
  • Domínguez, I., Romero, I., Sanchez-Ballesta, M.T., Escribano, M.I., Merodio, C., Doménech-Carbó, A. Electrochemistry of lyophilized blueberry and raspberry samples: ROS activation of the antioxidant ability of anthocyanins. Food Chemistry 435, 137649 (2024).
  • https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137649

Proyectos, Contratos y Convenios

F.E.D.E.R

Otros Proyectos

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