Research Line 1

Línea 3 – Calidad y seguridad de alimentos

La tercera línea de investigación del ICTAN se divide en las siguientes sublíneas:

01.

Interacciones y modificaciones de los constituyentes de los alimentos

02.

Riesgos alimentarios y estrategias de mitigación

03.

Marcadores en el procesado y conservación de alimentos

04.

Estrategias biotecnológicas para la mejora de la calidad y seguridad de alimentos