Conversión de ocratoxina A mediante enzimas bacterianas: una estrategia para reducir micotoxinas en vinos y alimentos derivados de uva ante el cambio climático (OTADETOX).

  • Investigador principal: Adolfo Martínez Rodríguez y Rosario Muñoz Moreno
  • Fecha inicio: 09/2022
  • Fecha finalización: 08/2025
  • Organismo: Agencia Estatal de Investigación (MICII)
  • Referencia: PID2021-123291OB-I00